高汤制作配比性吧，
水80斤
卤汤香料配比性吧，
桂皮45克、八角60克、花椒30克、甘草30克、白芷20克、小茴香30克、白蔻15克、良姜35克、草蔻50克、丁香5克、香叶10克、肉蔻5个、朝天椒20克、砂仁30克、红蔻20克、山奈30克、当归5克～草果40克、黄栀子30克、红曲米20-30克
备注：黄栀子、红曲米前三四次调色用，颜料够了以后就毋庸放了
图片性吧，
